In der aktuellen Ausgabe des DEHOGA Magazins Baden-Württemberg – dem Magazin für das Hotel- und Gaststättengewerbe – ist ein Fachbeitrag zum Thema Hotelmodernisierung erschienen. Unter dem Titel „Upgrade mit Köpfchen“ geht es um die Frage, wie Hotels ihre Einrichtung gezielt weiterentwickeln können – Schritt für Schritt und mit Lösungen, die zum Haus und zu den Bedürfnissen der Gäste passen.

Für den Beitrag wurden verschiedene Expertinnen und Experten aus Architektur, Innenausbau und Hoteleinrichtung nach ihren Erfahrungen gefragt. Auch wir durften unsere Sicht auf das Thema einbringen und ein Projekt aus unserer Praxis vorstellen.

Schrittweise modernisieren statt komplett neu bauen

Nicht jede Modernisierung muss mit einem umfassenden Umbau beginnen. Gerade im Bestand entscheiden sich viele Hotels heute bewusst dafür, einzelne Bereiche gezielt weiterzuentwickeln.

Aus unserer Erfahrung sind es häufig nicht die großen Umbauten, sondern durchdachte Veränderungen bestehender Bereiche, die den größten Unterschied machen. Besonders Empfangs- und Aufenthaltsbereiche übernehmen heute weit mehr Aufgaben als früher. Sie sind Ankommensort, Aufenthaltsbereich und organisatorischer Mittelpunkt zugleich.

Praxisbeispiel: Hotel Restaurant Vergissmeinnicht

Als Praxisbeispiel stellt der Fachbeitrag das Hotel Restaurant Vergissmeinnicht in Ellenz-Poltersdorf an der Mosel vor. Hier haben wir Rezeption, Frühstücksbuffet und Servicebereich in einem durchgängigen Möbelkonzept zusammengeführt. Ziel war es, kurze Wege für die Mitarbeitenden zu schaffen und gleichzeitig einen offenen, einladenden Bereich zu gestalten, in dem sich Hotelgäste ebenso wohlfühlen wie Einheimische und Stammgäste.

Das Projekt zeigt beispielhaft, wie sich Funktionalität, Atmosphäre und die Identität eines Hauses miteinander verbinden lassen.

Wir bedanken uns bei der Redaktion des DEHOGA Magazins Baden-Württemberg, dass unsere Erfahrungen und dieses Projekt Teil des Fachbeitrags geworden sind.

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